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Restaurant La Saline
Presentation of the restaurant La Saline
Dans une petite rue discrète entre le cours des 50 otages et l'Hôtel de Ville de Nantes se trouve cet écrin de gastronomie et de fraîcheur. Une nouvelle carte à chaque saison et un menu variant quotidiennement en fonction du marché. Le chef, Etienne Perrin, a travaillé pendant de nombreuses années dans de prestigieux établissements à Hong-Kong et à Sydney. Il en a ramené des recettes aux saveurs lointaines et une créativité sans limite. Un des meilleurs rapports qualité/prix de Nantes.
La Saline
14, rue Saint Léonard
44000 Nantes
44000 Nantes
Decré - Bouffay
Rue du moulin
Last update : 29/04/2010
Entrees
| Tarte fine de crevette, seiches et filet de rouget (emulsion à la coriandre et son mesclun) | 9,00 € |
| Rouleau croustillant de volaille et crevettes (parfumé au gingembre et basilic sauce soja) | 7,00 € |
| Cromesquis de foie gras et truffe (salade mesclun au magret fumé) | 12,00 € |
| Raviolis de langoustine sur lit de tomates (Jus homardine, émulsion au basilic) | 9,00 € |
Main course
| Les Viandes | |
| Jarret d'agneau au cumin (tarte pommes de terre et compotée de légumes) | 16,00 € |
| Magret de canard rôti aux épices (jus aigre doux, gratin de féculents) | 18,00 € |
| Onglet de boeuf sauté aux épices chinoises (tempura de légumes, jus de soja et wasabi) | 16,00 € |
| Les Poissons | |
| Aileron de sole braisé au saté et lait de coco | 18,00 € |
| Filet de rouget rôti au gingembre | |
| Filet de bar au soja et épices (sauté d'asperges) | 20,00 € |
Desserts
| Selection de fromages | |
| Beignets de curé nantais au cumin | 7,00 € |
| Les Desserts | |
| Crumble aux fruits exotiques | 8,00 € |
| Fondant au chocolat et framboises (sauce caramel beurre salé, rafraichie de sa glace lait et amande amère) | 8,00 € |
| Tarte fine aux pommes, miel et romarin (glace au lait d'amande amère) | 6,00 € |
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Average rate (5 review) -
Jacques.FR - 28/04/2012
avis sur réservagion
cette formule me semble très utile... Réservation possible à toute heure de la journée sans pour autant tomber sur les périodes de service ou de pause.
Jacques.FR - 28/04/2012
la saline
Accueil sympathique dans un lieu sans prétention où nous payons la qualité des plats et non un décor!
Les explosions de saveurs dans la bouche (hum ! les Cromesquis de foie gras et truffe), les desserts toujours plus recherchés... Bref, je suis fidèle depuis de longues années et je le recommande chaudement !
hé.REN-1321623148 - 05/12/2011
resto la Saline
Des plats d'inégale qualité, mais un effort certain de recherche d'association et de dressage
Carte des vins très intéressante à des prix light
amelou - 19/06/2010
Miam
Une cuisine pleine de sensations.
AnneB - 07/06/2010
supers desserts !
Bon rapport qualité/prix
cuisine aux épices originale
mais le top ce sont les desserts : originaux et très bons !
Specifications
Transportation
Tramway
Ligne 2 - Arrêt Place du Cirque
Bus
Lignes 11,21,22,23,32,52 - Arrêt Place du Cirque
Possibilities of payment
Parking
Decré - Bouffay
Rue du moulin