4, rue Léon Maître
La Poissonnerie
Réservation en temps réel, simple et gratuite
Besoin d'iode et de papilles épanouies ? La Poissonnerie vous attend ! Dans un décor marin et lumineux, l'équipe vous accueillera chaleureusement pour vous permettre de déguster une cuisine de recettes originales de poissons, crustacés et coquillages. Une adresse de référence, vouée à l'océan et menée avec exigence et passion par son chef Yves Scaviner. A ne manquer sous aucun prétexte pour tout les amoureux de la mer et de la gastronomie.
Prix moyen :
plus de 45€
Dans les guides
3 huîtres d'atlantique offertes
Le chef vous offrira une découverte de 3 huîtres d'atlantique pour toute réservation avec Tableonline
Dernière mise à jour : 30/04/2010
Entrées
Les Entrées de la Mer
Joues de Lotte, Oignons glacés aux racines Galanga
Huîtres Tiédies à la Mousseline d’Asperges
(sup. 1.5€ )
Filets de Sardines, Gâteau d’Artichauts et Tomates à la Fève de Tonka
Saumon Écossais Mariné en Gravlax
Cuisses de Grenouilles sautées à l’Estragon
Noix de pétoncles au caviar d’Aquitaine « Baeri »
Langoustines Poêlées, Nid de Pâtes et Filaments, vinaigrette de riz
(supp. 1.70€ )
Le Jardin de la Mer
Huîtres Creuses du Morbihan
(les 6: -6€ / les 9: -1.50€ / les 12: +2€ )
Huîtres Creuses de Prat Ar Coum
(les 6: -3.80€ / les 12: +7.30€ )
Huîtres Creuses Marennes Oléron
(les 6: -4€ / les 12: +6.60€ )
La Dégustation d’ Huîtres
(3 creuses du Morbihan, 3 creuses de Prat Ar Coum, 3 Creuses Marennes )
Retour de Pêche
(6 huîtres, langoustines, bulots, petites crevettes (sup. 11.50€) )
Plats principaux
Plateau de Fruits de Mer « Moussaillon »
(6 huîtres, langoustines, petites crevettes, bulots, 1/2 tourteau )
32,00 €
Plateau de Fruits de Mer « Amiral »
((sur commande) 6 huîtres, langoustines petites crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard breton )
Les Poissons
Pavé de bar à l'embeurrée de chou, crême d'huîtres
(sup. 4€ )
Sole meunière aux pistaches
(sup. 11€ )
Goujonettes de soles aux pâtes fraîches, coulis de tomate à la coriandre
(sup. 11€ )
Bar en croûte de sel de Guérande
(minimum 2 personnes. sup. par personne: 3.5€ )
Pavé de cabillaud à la sève d'érable
Blanc de turbot, Noisettes de Légumes et coulis de Betterave
(sup. 12€ )
Médaillons de Lotte, pommes Darphin et Févettes au bouillon safrané
Homard au cidre brut "Claude Scaviner"
(sup. 14€ )
Suprême de Sandre Doucette Nantaise crémée au curcuma
Eventail de Rouget Barbet, jus de piment fumé, Ratatouille modifiée
Desserts
Les Douceurs de la Côte
La Farandole de Fromages Fermiers
(sup. 1.10€ )
Profiteroles au Chocolat
Duo chocolat et bavarois à la menthe
Tulipe de Fruits Frais et son Sorbet au Thé
Soufflé Chaud aux Fruits de la Passion
Crème Brûlée aux Fruits Rouges
Meringue Glacée aux Noisettes de Melon
Aumônière de Fraises à la Menthe Fraîche
Palette de Glaces et Sorbets Artisanaux
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Transports
Tramway
Ligne 1 - Arrêt Bouffay
Parkings
Commerce
Place du Commerce
Baco
Allée Baco
Horaires
lundi
[
19:30 - 22:30
]
mardi - vendredi
[
12:00 - 15:00
|
19:30 - 00:00
]
samedi
[
19:30 - 00:00
]
Fermeture
Du vendredi 1 mai 2009 au vendredi 1 mai 2009
Du lundi 1 juin 2009 au lundi 1 juin 2009
Du samedi 15 août 2009 au samedi 15 août 2009
Du dimanche 1 novembre 2009 au dimanche 1 novembre 2009
Le midi mardi - vendredi 10:00 (le jour même)
Le soir -
lundi - vendredi 17:00 (le jour même) samedi 12:00 (le jour même)
A Proximité
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