| Tartares |
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Tartare de saumon aux saveurs du Pacifiques
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15,00 €
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Tartare de boeuf au couteau, nature ou Thaî, pommes frites et salade
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16,00 €
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| Burgers |
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Burger du « F »
(Pain à l’huile d’olive,viande de boeuf taillée au couteau, chips de lard et herbettes a l'huile de noisettes ( au foie gras poélé, sup. 3,00€ ))
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18,00 €
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Nordika
(Pain à l’huile d’olive, saumon fumé, crème de raifort, oignons rouges, concombres, tomates confites,
pomme au four et crème ciboulette)
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14,00 €
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| Les suites |
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Risotto de Saint Jacques et asperges vertes, parfumé a l'huile de truffe
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18,00 €
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Lotte facon blanquette aux legumes de saison et citron confit
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17,00 €
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Pavé de lieu, gratin de courgettes, jus de coquillage effrané
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15,00 €
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Cote de boeuf 500g (UE) rotie aux echalotes, poélé de champignons sauvages, os à moelle
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22,00 €
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Pastilla de sanglier au Foie Gras, polenta crémeuse, jus cacao et genièvre
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17,00 €
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Noix de joue de boeuf a la cuilliere, mousseline de pomme de terre, beurrée maison, jus de badiane
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14,00 €
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| Les fromages (P. Beillevaire) |
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Composition de 3 fromages affinés
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6,00 €
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Composition de 5 fromages affinés
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9,00 €
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