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Restaurant Brasserie Le Carré Blanc
Présentation du restaurant Brasserie Le Carré Blanc
Rue du moulin de la rousselière
CP 1902
44821 Saint-Herblain
44821 Saint-Herblain
Logé entre le centre Atlantis et le Zénith de Saint Herblain, la brasserie Le Carré Blanc est un havre de lumière et de standing. Cette grand brasserie contemporaine saura vous plaire pour sa cuisine traditionelle composée essentiellement à base de produits frais de saison, l'efficacité et l'attention de son service ou même encore la qualité de ses prestations pour un tarif concurrentiel. Dotée d'un jardin clos et d'une agréable pelouse, vous y trouverez, particulièrement aux beaux jours, l'assurance d'un repas réussi en toutes occasions, business ou entre amis.
Brasserie Le Carré Blanc
Rue du moulin de la rousselière
CP 1902
44821 Saint-Herblain
44821 Saint-Herblain
Dernière mise à jour : 19/05/2011
Entrées
| Terrine de canard aux Fruits Secs (Confiture d'oignons à la grenadine) | 8,20 € |
| Terrine de Légumes Fondants (Crème de vinaigre balsamique) | 8,50 € |
| Curry de Légumes Fondants | 8,50 € |
| Croustille de Chèvre Chaud (Tomates et pata négra) | 9,20 € |
| Assiette de jambon pata negra iberico | 12,80 € |
| Terrine de foie gras de canard au naturel (chutney d'ananas) | 13,10 € |
| Assiette de saumon fumé de façon artisanale (huile de sésame) | 12,20 € |
| Wok de Petites Gambas Label Rouge (Huile de soja et gingembre confit) | 18,80 € |
| Foie Gras Poêlé (Vinaigre à la crème de framboise) | 14,80 € |
| Raviole de Chair de Tourteaux et St Jacques (jus de carapaces) | 15,20 € |
| Assiette Gourmande (foie gras,saumon fumé,st jacques,légumes et pata négra) | 25,50 € |
| Les fruits de mer | |
| Les Huîtres creuses prat-ar-coum N°2 (les 6) | 13,20 € |
| Les Huîtres creuses prat-ar-coum N°2 (les 9) | 18,70 € |
| Les Huîtres creuses prat-ar-coum N°2 (les 12) | 22,50 € |
Plats principaux
| Les tartares et carpaccios | |
| Carpaccio de boeuf VBF,au parmigiano Reggiano | 13,20 € |
| Carpaccio de boeuf au basilic | 12,80 € |
| Carpaccio de Poivrons et Encornets | 11,50 € |
| Tartare de Bar Sauvage (espuma de roquette) | 16,80 € |
| Tartare de boeuf (frites maison,mesclun de salade,préparé sous vos yeux) | 16,50 € |
| Les poissons | |
| Dos de Lieu Jaune de Ligne (tagliatelles à l'encre de seiche) | 16,80 € |
| Saint Jacques de Pays en Coquilles (Emulsion de corail d'oursin) | 21,90 € |
| Pavé de Bar Sauvage Rôti (étuvée de légumes en julienne) | 24,50 € |
| Les viandes | |
| Pavé de Porc Fermier Braisé (risotto blanc,chips de pata négra) | 13,90 € |
| Magret de Canard du sud ouest rôti (jus de veau au vadouvan) | 16,50 € |
| Onglet de boeuf Buche Poêlé (pommes rissolées) | 14,90 € |
| Entrecôte de Boeuf Angus Grillée 300gr (sauce béarnaise maison) | 19,90 € |
| Côte de Veau française 300gr (poêlée de petits légumes) | 24,50 € |
| Filet de Selle d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym (farce fine légumes,ail en chemise confit) | 21,50 € |
Desserts
| Crème brûlée (vanille bourbon) | 6,50 € |
| Nougat glacé maison (dentelles craquantes) | 7,00 € |
| Poêlée de Fruits du Moment | 7,50 € |
| Café Gourmand | 7,80 € |
| Tiramisu Maison pommes et poires (caramel au beurre salé) | 7,00 € |
| Macaron Pâtissier (tout chocolat au grands crus valrhona) | 8,50 € |
| Ile flottante (crème anglaise et blanc maison) | 5,90 € |
| Sablé Breton Maison (mousse caramélia valrhona) | 7,50 € |
| Nos Macarons Artisanaux (les 6) | 7,90 € |
| Nos Macarons Artisanaux (les 9) | 9,00 € |
| Nos Macarons Artisanaux (les 12) | 11,00 € |
N'oubliez pas ! Les avis sont laissés par des personnes ayant réservé par TableOnline, afin d'être le plus objectif possible.
Moyenne des notes (8 avis) -
bluejay - 11/05/2012
Parfait!!
Comme d'habitude, à chaque fois que j'y viens, la cuisine y est très bonne!!
Chr.GUY-1332929255 - 04/04/2012
très sympa
Restaurant très agréable, bonne cuisine et bon rapport qualité prix, seul bémol table de 2 bcp trop petite obligés de poser par terre les bouteilles ! oups ! sinon R.A.S.
jea.hub-1332165514 - 22/03/2012
soiree aniversaire
très bon accueil, cuisine de qualité,
Thi.Ber-1330790620 - 10/03/2012
Cher!
Plats de qualité médiocre avec un très mauvais rapport qualité prix
Trop cher !! Et réputation surfaite ...
FOR.LOI-1330363588 - 09/03/2012
appréciation
très bon restaurant autant pour le cadre que pour le menu, menu très varié et copieux, carte des vins excellente, servi au verre permet de découvrir des vins inconnus.
nous avons passé une très bonne soirée
Fra.Rab-1328895966 - 19/02/2012
le carré blanc
décor chic, bien servi, agréable, cuisine de qualité.
Le hic c'est la note un peu salée.
Cha.MAR-1328220695 - 07/02/2012
Chantal
Comme à chaque fois que je suis allée au CARRE BLANC, accueil sympa, même si il y a du monde, viande excellente, cuisson parfaite et personnel sympa !
Bon rapport qualité/prix
bluejay - 27/04/2011
Correct
Alors, point très positif, le cadre!! Resto au bord de la quatre voies mais alors, on a l'impression d'être dans une bulle!! Design sympa, terrasse et pelouse agréables.
Le menu du jour est correct. Je noterai peut être un manque de consistance du plat principal.Rapport qualité-prix intéressant. A refaire, idéal pour des déjeuners entre collègues
Caractéristiques
Modes de paiement
Site Internet - http://www.brasserie-lecarreblanc.fr/
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