![]() | Réservez un restaurant en Finlande |
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| Brochette de Ris de Veau et Langoustines , crème badiane | 29,00 € |
| Le Caviar d’Aquitaine (Baeri) aux Trois étapes de Sa Maturité | 35,00 € |
| Fleurs de Courgette Farcies avec une Mousseline de Merlu et Homard | 26,00 € |
| Foie Gras de Canard cuit en Feuille de Chou | 26,00 € |
| Foie Gras de Canard Chaud au Caramel de Vinaigre | 26,00 € |
| Saint Pierre aux Pistils de Safran, et Carottes au Garam Massala | 29,00 € |
| Poissons & Crustacés | |
| Duo de Gambas et Langoustines parfum Tandoori | 26,00 € |
| Le Bar en Trilogie, Sauce à l’encre de Seiche | 29,00 € |
| Homard Bleu sauce Homardine | 38,00 € |
| Le Rouget Barbet cuit en Feuille de Figuier, avec du Fenouil Confit à la fève Tonka | 29,00 € |
| Viandes & Volailles | |
| Ris de Veau Braisés au Banyuls et parfum d’Estragon, Purée de Céleri (Origine France) | 32,00 € |
| Pigeonneau du Mont Royal désossé et farci, Crème de Morilles et Asperges Vertes Croquantes | 33,00 € |
| Morilles farcies Asperges Vertes rôties et Foie Gras Poêlé | 30,00 € |
| Caille désossée et farcie et Foie Gras Poêlé | 26,00 € |
| Emincé de Foie de Veau, Crème de Morilles, Navets à la Citronnelle | 24,00 € |
| « La fraise et le Kiwi » Méli Mélo de Coulis de Fraises et Kiwi, glace Vanille et Sherry Marnier, Cr | 10,00 € |
| Moelleux Chocolat poivron rouge, et tartelette au chocolat de Tanzanie | 12,00 € |
| Les Ananas, Caramel de Mousserons, Parfum Cardamome | 10,00 € |
| Autour de la Pomme | 10,00 € |
| L’Assiette de nos Sorbets maison aux Fruits | 10,00 € |
| Le Plateau de Fromages Xavier | 12,00 € |