Restaurant Le Colombier
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Le Colombier a été créé en 1874 sous l'enseigne : Pension bourgeoise "Au vrai Cassoulet de Castelnaudary". Cet établissement s'est affirmé progressivement comme la référence dans le domaine du Cassoulet et dans la ville rose. C'est en 2007 que Mr et Mme Lacoste, qui ont repris ce fabuleux flambeau, ont développé une carte plus personnelle, faite d'une cuisine plus fine située entre la nouvelle cuisine et la cuisine du marché. De plus, Le Colombier vous propose une excellente cave de vin.
Les groupes sont également les bienvenus pour tous types d'évènements : repas de société, anniversaires, mariages, etc...
Le Colombier
14, rue Bayard
31000 Toulouse
31000 Toulouse
Jean Jaures
Allée Jean Jaures
Jeanne D'Arc
Place Jeanne D'arc
Dernière mise à jour : 22/09/2008
Entrées
| La Terrine de Foie Gras de Canard à l’Armagnac | 18,50 € |
| Le Foie Gras de Canard mi-cuit aux figues et pain d’épices | 20,00 € |
| Le Foie Gras en quatre Manières au moins | 30,00 € |
| Les raviolis au Gorgonzola et truffe blanche | 15,00 € |
| Le Saumon et Sandre fumés maison crème citronnée à la ciboulette | 16,00 € |
| Les Gambas à l’émincée de Fenouil | 22,00 € |
| Les Saint-Jacques « Contisées », beurre au Saké (3 pièces) | 24,00 € |
| Le Méli-Mélo de crevettes sauvages et pétoncles sautées aux tomates confites | 18,00 € |
Plats principaux
| Poisson | |
| Les Saint-Jacques à la Provençale (6 pièces) | 24,00 € |
| Bar ou Daurade Royale grillé et flambé au fenouil | 26,00 € |
| Filet de Sandre et Civet de cèpes | 22,00 € |
| Le Panaché de Lotte, Saint-Jacques et Sandre, beurre blanc | 26,00 € |
| L’escalope de Saumon fumé poché, beurre roux au vinaigre de cidre | 15,00 € |
| L’escalope de Saumon fumé poché, beurre roux au vinaigre de cidre | 15,00 € |
| Viande | |
| Escalope de Foie Gras, pommes confites au Floc, jus aux coings | 27,00 € |
| Les Ris de Veau poêlés aux Morilles | 26,00 € |
| Le Magret de Canard grillé, Cèpes en persillade et échalotes « gros sel » | 29,00 € |
| Le Tournedos ROSSINI | 28,00 € |
| L’Entrecôte Poêlée et son Os à Moelle, sauce à l’Ivrogne | 28,00 € |
| La Côte de Bœuf grillée (2 personnes ) | 50,00 € |
| Le Filet de lièvre poêlé en poivrade instantanée | 30,00 € |
| Le Tartare de Magret de Canard | 22,00 € |
| Spécialités | |
| Le vrai Cassoulet de CASTELNAUDARY au confit d'oie | 22,00 € |
| La poêlée Gasconne aux cêpes | 22,00 € |
Desserts
| La « soupe de Fraises » et Sorbet au citron vert | 9,00 € |
| Baba au Rhum, et Fruits frais | 10,00 € |
| Le Soufflé Glacé au Grand-Marnier | 10,00 € |
| Glace Nougat compotée d’abricot au coulis de pêche | 10,00 € |
| Le Plateau de Fromages A.O.C. | 6,50 € |
| La Corbeille de fruits | 5,50 € |
| Coupe de Sorbet Noyé Champenoise | 13,00 € |
| Fondant « Cœur coulant » au chocolat, coulis de framboise | 10,00 € |
| Le Gratin de Framboises | 10,00 € |
| Bananes Flambées au Rhum Ambré | 12,00 € |
| La Grande Flûte du Mousquetaire | 15,00 € |
| L’Omelette Norvégienne (Minimum 2 personnes 30 minutes ) | 22,00 € |
| Le soufflé Glacé au Grand-Marnier | 10,00 € |
| Glaces et Sorbets au choix | 6,00 € |
| Glaces et Sorbets Arrosés | 8,50 € |
| Le Pastis Gascon aux pommes flambé à l’Armagnac | 12,00 € |
| Les profiteroles au Chocolat chaud | 12,00 € |
| Les Crêpes flambées au Grand-Marnier | 15,00 € |
N'oubliez pas ! Les avis sont laissés par des personnes ayant réservé par TableOnline, afin d'être le plus objectif possible.
Moyenne des notes (1 avis) -
| staifany - 15/02/2009 |
|
Légère déception
Réservation pour deux...St Valentin.
Plats de qualité mais pas grand chose dans l'assiette.Quelques réserves: menu imposé et trop cher. Vins moyens, qu'il a fallu réclamer pour certains. Revenir hors soirée marketting?
Caractéristiques
Transports
Bus
Jeanne d'arc / Bayard
Métro
Jean Jaures - Ligne A
Jeanne D'Arc - Ligne B
Modes de paiement
Parkings
Jean Jaures
Allée Jean Jaures
Jeanne D'Arc
Place Jeanne D'arc
Site Internet - http://www.restaurant-lecolombier.com/
