Restaurant Le Ribouldingue
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Au coeur du vieux Blagnac, à la fois bar, brasserie de standing et lieu de concerts, le restaurant le Ribouldingue est un lieu privilégié pour les repas d'affaire, diners en tête à tête, ou entre amis. Le Ribouldingque vous accueille au coin de sa cheminée pour y découvrir une carte aux tendances du Sud-Ouest du lundi au samedi de 10 heures à 2 heures du matin.
Le Ribouldingue
1 Boulevard Firmin Pons
31700 Blagnac
31700 Blagnac
Dernière mise à jour : 14/04/2011
Entrées
| Fricassée de Morillons et petit gris au beurre d’escargot en croute de cheveux d’ange | 14,00 € |
| Tartelette de Granit-Smith façon tatin au foie gras de canard, caramel de moutarde au pain d’épices | 14,00 € |
| Flan de parmesan Régianno en coquilles d’œufs, émulsion de truffes, flute de parmesan et mouillettes | 8,00 € |
| La salade ribouldingue aux grés des saisons (de 11 à 15€ selon les produits) | |
| Soupe crémeuse de homard et pétoncles aux trompettes des morts | 14,00 € |
| Mille feuilles de foie gras de canard mi cuit par nos soins, Amandines fondantes à la muscade | 14,00 € |
Plats principaux
| Nos poissons | |
| Pariade de poisson et crustacés aux légumes de saison | 20,00 € |
| Effeuillé de pavé de cabillaud sur une purée d’ail doux, crème d’amande et copeaux de parmesan Régia | 19,00 € |
| Crevette géante simplement rôtie au beurre, trilogie de St Jacques en demi coquilles au goût du chef | 24,00 € |
| Le poisson du marché, grillé préparé au goût du jour | 16,00 € |
| Poêlée de st-jacques et pata négra, flan de céleri rave, vichyssoise de petit pois goût fumé | 22,00 € |
| Bouchée de saumon en feuille de Nori, timbale de riz Vénéré, coulis de tomates aux herbes de saison | 16,00 € |
| Nos tartares de boeuf préparés maison | |
| Steak tartare nature | 12,00 € |
| Steak tartare César | 13,00 € |
| Steak tartare façon Rossini | 14,00 € |
| Nos viandes cuisinées au goût du chef | |
| Souris d’agneau confite dans son jus sur flan de tagliatelle au Parmesan régianno, légumes du marché | 18,00 € |
| Le cassoulet du Ribouldingue revisité à ma façon | 19,00 € |
| Presser de ris de veau braisée, mijotée d’artichauts Barigoule et escalope de rognon poêlée | 22,00 € |
| Presa de cochon Duroc de Batallé sur tartelette renversé aux tomates confites, Légumes primeurs sur | 18,00 € |
| Nos grillades et autres | |
| Côte de boeuf de 1kg en croûte de sel pour deux (20mn) | 50,00 € |
| Entrecôte grillée de 300g | 21,00 € |
| Faux filet grillé de 250g | 18,00 € |
| Magret de canard de 350 gr | 17,00 € |
| Le petit camembert rôti nature ou à la figue, sa charcuterie en chaud et froid | 17,00 € |
Desserts
| Rigatonis farcis à la crème de fruits exotique, sous un sabayon gratiné | 8,00 € |
| Moelleux au chocolat noir et son cœur coulant, coulis de fruits noirs et son sorbet | 8,00 € |
| Mille feuilles inversé à la mousseline pralinée, glace caramel au beurre salé de Guérande | 6,50 € |
| Conversation autour des trois chocolats | 8,00 € |
| Crème brulée irlandaise, petit financier tiède au sirop de Cranberry | 7,00 € |
| Tarte fine à la mozzarella Buffala, coulis de miel au basilic, sorbet au citron de Sicile et Limonce | 8,00 € |
| Dégustation de fromages de chez Jeannot | 7,00 € |
| Le café gourmand à l’inspiration du jour | 6,00 € |
| Irish coffee | 7,00 € |
N'oubliez pas ! Les avis sont laissés par des personnes ayant réservé par TableOnline, afin d'être le plus objectif possible.
Moyenne des notes (10 avis) -
| lionel.malais - 07/01/2012 |
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Excellent rapport qualité prix
ambiance très agréable. plats recherchés et bien cuisinés
un peu de désynchronisation dans le service des plats
| DARIAS.Céline - 28/07/2011 |
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RESTAURANT LE RIBOULDINGUE
Accueil agréable, les propositions culinaires sont variées avec un très bon rapport qualité prix.
| Stef_31 - 19/02/2011 |
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Moyen ...
Nous sommes tombé le mauvais jour je crois ... 1H d'attente entre la commande et le service de l'entrée, la suite est arrivée dans les temps.
(Problème en cuisine parait-il)
Sinon c'était très bon.
Petit Bémol pas de ticket restaurant le soir ...!!
| cherryh31 - 20/01/2011 |
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le ribouldingue entre filles
Super resto, très classe, plat très bon, très copieux, +++ magret et millefeuille !!!
+ Patron souriant et sympa !
| rjacolin - 26/09/2010 |
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Très mitigé
Des plats très bons (notamment la salade du Ribouldingue), d'autres moins (le magret mal cuit) mais surtout un service d'une trop gande lenteur (30 min pour la commande, 30 min entre chaque plat, le dessert qu'il a fallu redemander pour que le serveur lance la commande en cuisine, ...) !
| beatricepechaud@hotmail.com - 15/06/2010 |
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Parfait!
Rien à dire
très bon rapport Qualité prix sur le menu du midi
| gerard31 - 11/05/2010 |
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très bon
rien a dire à part excellent tant dans l'assiette que l'ambiance
| nessrine31 - 07/03/2010 |
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Le ribouldingue
J'ai passé une très bonne soirée dans ce resto, j'étais bien entouré et l'accueil est très agréable. concernant le repas j'avais pas à me plaindre car c'était tout simplement bon... je recommande à tous, entre amis ou en famille ou en amoureux
| abouissou - 06/02/2010 |
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Un peu déçue
Nous avons attendu 30 min pour que la commande soit prise... mais il n'y avait alors plus que 2 entrées du jour sur 3 et 2 plats sur 3. Quant au dessert, 1h plus tard, il n'y avait plus du tout de dessert du jour ! En revanche, poisson très bon.
| larra31 - 26/04/2009 |
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soirée au Ribouldingue
Très bonne soirée passée dans ce resto. Menus à tous les prix, formules, bon service. On a essayé le menu à 25, un peu trp copieux pour moi mais alors très bon! Ils sont de plus très réactif concernant les réservations sur le net.
Caractéristiques
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